Cuchillo cardenalicio
Cuchillo cardenalicio
Cuchillo cardenalicio
Cardinal Richelieu (Armand Jean du Plessis,Duc de Richelieu, 1558-1624) Canvas, 222 x 1555 cm INV 1136
Richelieu, un innovador gastronómico
El cuchillo de mesa de punta redondeada fue impuesto por el Cardenal Richelieu en 1669, en parte porque estaba harto de ver a sus invitados limpiarse los dientes con la punta del cuchillo, y en parte para evitar asesinatos en las comidas.
Se volvió ilegal fabricar cuchillos de mesa con punta y ponerlos en las mesas de comida.
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Kass, Leon. "The hungry soul: eating and the perfecting of our nature". University of Chicago Press, 1999 ISBN 9780226425689. Página 143. http://books.google.cl/books?id=l0V-bj1HNjEC&pg=PA143 Cita al escritor contemporáneo Gédéon Tallemant des Réaux