Tempora de repensar las raíces
Tempora de repensar las raíces
Tempora de repensar las raíces
El tempura, esa delicatessen tan íntimamente japonesa, deriva del latín Quattuor Tempora, periodo del ciclo litúrgico en que se proscribe la carne. Para abultar los platos, los misioneros y comerciantes portugueses en Japón cocían buñuelos con productos del mar, en especial camarones.
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"Arquivos Do Centro Cultural Português". Volumen 14. Ed. Fundação Calouste Gulbenkian, Centro Cultural Português, 1969. Pág. 615