La margarina fue el producto ganador de un concurso al que llamó Napoleón III durante la guerra franco prusiana para encontrar un sustituto aceptable para la mantequilla y así alimentar en forma menos onerosa a las tropas. El ganador, el químico francés Mèges-Mouriès recibió su precio en 1870 y para 1872 el producto ya se había popularizado en toda Francia.

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Fuentes

Baily, Alton E. (1984) Aceites y Grasas Industriales. España: Editorial Reverté p. 127. ISBN 84-291-7901-1