El Manual de Carreño (1853) tenía mucho que decir sobre bailes:

– Es de mala educación bailar sin tener conocimientos, porque desluce la reunión y ofende a los dueños de casa.
– Una señora no debe rechazar una invitación a bailar de un caballero, ya que se consideraría un desaire. Ahora, si la señora hubiese de rechazar la invitación por no encontrarse dispuesta, al desaparecer el motivo de su indisposición debe bailar con el caballero a quién rechazó primero. Solo tiene derecho a negarse en caso de que el caballero sea un desconocido.
– No debe bailarse consecutivamente con una misma señora cuando en la reunión hay más hombres que señoras.
– Un esposo no debe bailar con su esposa, ni con ninguna joven que sea pariente suya.

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Fuentes

Manuel Antonio Carreño (1853). "Manual de Urbanidad y Buenas Costumbres". Ed. El Nacional ISBN 9789806423848 Pág. 179 https://books.google.cl/books?id=pqoLv6xBO4kC&pg=PA179