De malformación física, buenaformación comercial
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Mike Yurosek, el culpable de que sus cócteles sean tanto más sanos y tanto más desabridos que antes
A inicios de la década de 1980, una gran cantidad de zanahorias se botaba por ser demasiado irregulares para su venta en supermercados. El agricultor californiano Mike Yurosek, molesto con el desperdicio, tomó un cortador industrial de porotos verdes, y cortó un puñado de ejemplares en trozos regulares, de dos pulgadas de largo. El éxito fue inmediato, el consumo de zanahorias más que se duplicó en Estados Unidos, y hoy las zanahorias de cóctel dan cuenta de casi el 70% de las ventas en ese país.
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Roberto A. Ferdman. "Baby carrots are not baby carrots". The Washington Post, 13 de enero de 2016 https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2016/01/13/no-one-understands-baby-carrots/?utm_term=.c320777e9afd
