Cuando los peces del género Carassius, como la carpa dorada, se encuentran en ambientes con poco oxígeno, como en el fondo de un estanque congelado, producen etanol en lugar de ácido láctico a través de la respiración aeróbica y liberan alcohol a su alrededor.

 

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Fuentes

Fagernes, C. E., Stensløkken, K. O., Røhr, Å. K., Berenbrink, M., Ellefsen, S., & Nilsson, G. E. (2017). Extreme anoxia tolerance in crucian carp and goldfish through neofunctionalization of duplicated genes creating a new ethanol-producing pyruvate decarboxylase pathway. Scientific reports, 7(1), 1-11. https://doi.org/10.1038/s41598-017-07385-4