En Estados Unidos, a fines del siglo XIX e inicios del XX la presión de los productores de mantequilla condujo en muchos estados a la prohibición de la venta de margarina de color amarillo. Algunos fabricantes respondieron vendiendo margarina blanca con una cápsula de colorante amarillo por separado, de modo que cada consumidor produjese su apetitoso sucedáneo al calor del hogar. Aunque no en Wisconsin, donde el empleo de margarina amarilla era un delito, castigable con multas o prisión.

 

 

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Fuentes

REBECCA RUPP. “The Butter Wars: When Margarine Was Pink”. National Geographic, 13 de agosto de 2014 https://www.nationalgeographic.com/culture/food/the-plate/2014/08/13/the-butter-wars-when-margarine-was-pink/